Ojja au mergez
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 
-
250 grmerguez -
4Oeufs -
4 GousseAil -
1/2 verreHuile d'olive -
3purée de tomate -
40 grHarissa -
1 càcSel, Poivre, Cumin, Carvi.et Menthe séchée -
2Tomate concentrée -
1 càcPiment rouge en poudre -
1 càcCurcuma
Préparation
1- Dans une poêle, faites revenir les merguez coupées en morceaux jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. (Retirez les et mettez les de côté)
2- Dans la même poêle Ajoutez l’ail et le poivron, puis faites revenir quelques minutes.
3- Ajoutez : tomates râpées, concentré de tomate, harissa, et les épices
4- Mélangez bien, ajoutez le merguez déja fries et ajouter un peu d’eau, puis laissez mijoter 10–15 minutes.
5- Cassez les œufs (sans mélanger).
6- Couvrez et laissez cuire selon votre goût (jaune coulant ou bien cuit).
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