Couscous au mérou
Préparation
20 min
Cuisson
40 min
Difficulté
Facile
Ingrédients
5 
-
500 grSemoule de couscous -
3Oignon -
Huile d'olive -
1 càsCumin -
Ail -
Poivre -
Sel -
mérou -
2 càsTomate concentrée -
1 càcPiment rouge en poudre -
1 càcCurcuma
Préparation
- Nettoyez bien le mérou, coupez en tranches et assaisonnez avec du sel, du cumin et de l'ail puis laissez reposer.
- Faites frire l'oignon dans l'huile et après quelques minutes, ajoutez la tomate, les poivrons, le sel et le poivre puis ajoutez de l'eau et laissez sur le feu jusqu'à ébullition.
- Saupoudrez le couscous avec de l'eau puis mélangez avec du sel et de l'huile puis mettez-le dans le couscoussier et laissez-le jusqu'à ce qu'il soit.
- Lorsque le couscous commence à être cuit, versez dans le vase, puis saupoudrez d'eau froide et mélangez-la et laissez-la une minute,
- Remettre à cuire (répéter 2–3 fois pour un couscous léger )
- Quand la sauce est prête :
- Ajoutez les morceaux de mérou
- Laissez cuire 10 à 15 minutes max
(Important : ne pas trop cuire sinon le poisson se casse) - Mettez le couscous dans un grand plat
- Arrosez avec la sauce
- Disposez :
- le mérou
- les légumes
- les pois chiches
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