Besbes aux sèches
Préparation
15 min
Cuisson
60 min
Difficulté
Moyen
Ingrédients
4 
-
500 grSeiches -
4Tomates -
Huile d'olive -
1Oignon -
3 GousseAil -
1 càsTomate concentrée -
Coriandre -
Carvi -
Sel -
Poivre -
2Poivrons verts -
Harissa -
500 grSemoule de couscous -
1 botteTige de fenouil -
Eau
Préparation
- Lavez bien les seiches, mettez-les dans l'eau bouillante pendant 15 minutes avec du sel et du poivre, puis coupez-les en petits morceaux.
- Dans une marmite, versez l'huile, l'ail haché, les oignons et laissez-les revenir, puis ajoutez la tomate concentrée, les épices, vous pouvez ajouter l'harissa, les morceaux de seiches et l'eau, puis remuez bien.
- Laissez la sauce cuire puis ajoutez les poivrons verts.
- Coupez les fenouils et laissez-les au fond du panier et le couscous en haut que vous avez déjà mouillé avec de l'eau et d'huile et versez à la marmite l'eau chaude et laissez-les cuire pendant 20 minutes, puis versez le couscous dans un grand bol et mélangez bien puis ajoutez la sauce et mélangez progressivement puis laissez-le reposer et enfin servez.
Partager
Imprimer
