Couscous au osbane de poulet
Préparation
45 min
Cuisson
60 min
Difficulté
Moyen
Ingrédients
5 
-
Poulet -
1 bottePersil -
2Oignon -
Sel -
Curcuma -
Harissa Séchée -
Poivre -
Carvi -
Coriandre -
1/2 verreborghol -
Huile d'olive -
100 grPois chiche -
3Carotte -
2Pomme de terre -
2Poivrons verts -
1 botteBlettes -
1 kgSemoule de couscous -
2 càsTomate concentrée
Préparation
- Coupez la viande de poulet et le persil, les 2 oignons, assaisonnez avec le poivre, le sel, le curcuma, l'harissa, le carvi, le coriandre et une demi tasse de boulgour avec un peu d'huile d'olive et mélangez bien.
- Prenez les feuilles du blette, placez-les dans la main et ouvrez les, mettez le mélange puis fermez-les avec le fil jusqu'à ce que vous obtiendrez la forme de l'osbane.
- Versez de l'eau et de l'huile et quand il commence à bouillir, ajoutez les osbanes, ensuite, ajoutez la tomate concentrée (pour chaque tasse de couscous, une cuillère à soupe de tomate) et 2 cuillères à soupe de poivrons hachés, du sel, du curcuma et du poivre.
- Versez un peu d'huile d'olive sur le couscous, avec du curcuma et de l'eau et laissez-le, puis laissez vaporiser, au niveau de la moitié du cuisson, versez la sauce et retournez-le sur le feu.
- Mettez les pois chiches et les les carottes sur le feu avec de l'eau, ajoutez du sel, du curcuma, du poivre, puis filtrez le couscous et faites frire les poivrons verts.
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