Osbane Kadheb
Préparation
45 min
Cuisson
45 min
Difficulté
Très facile
Ingrédients
1 
-
8Oeufs -
10 grHuile de TOURNESOL -
1 bottePersil -
3Oignon -
150 grSemoule grosse -
1 càcpurée de tomate -
1 càcHarissa -
1 càcPaprika -
1 càcPoivre -
Sel
Préparation
- Triez, lavez, égouttez et hachez finement: le persil, les blettes et les feuilles de coriandre.
- Epluchez et coupez finement les oignons. Mélangez le tout avec six cuillerées à soupe de grosse semoule et huit œufs crus. Assaisonnez de poivre moulu et de sel. Malaxez le mélange à la main pour obtenir une pâte homogène.
- Faites des boulettes de la grosseur d'une grosse noix. Mettez l'huile de Tournesol Safi à chauffer dans une poêle profonde et faire frire les boulettes. Réservez.
- Chauffez l'huile de Tournesol Safi et versez dessus le mélange de paprika, de purée de tomate délayée dans un peu d’eau, d'harissa.
- Laissez mijoter et mouillez de deux verres d’eau. Dès que la sauce commence à bouillir plonger les boulettes et laissez cuire pendant 20 min.
- Au milieu de la cuisson ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en quartiers. Laissez cuire. Salez et poivrez. Le plat se sert chaud.
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