Ingrédients
4 
-
250 grborghol -
100 grPois chiche -
100 grFèves -
200 grLentille -
1 verreHuile d'olive -
2Oignon -
Ail -
1 càcHarissa -
Sel, Poivre, Cumin, Carvi.et Menthe séchée -
2Carotte -
1 verrePetits pois -
2Navets -
hachéPersil -
Blettes -
Epinards -
Céleri -
1 càscitron -
2 LEau -
2 càsTomate concentrée
Préparation
- Faites revenir l'oignon, l'ail et l'huile d'olive un peu, puis ajoutez le borghol, les pois chiches, les haricots et les lentilles avec deux litres d'eau et laissez bouillir.
- Après une demi-heure, ajoutez le concentré de tomate, l'harissa et les épices et laissez cuire 5 minutes.
- Ensuite, ajoutez les carottes, les navets et les petits pois. Lorsque les légumes sont presque cuits, ajoutez le reste des légumes coupés et après 5 minutes, retirez du feu.
- Ajoutez le jus de citron puis servez.
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