Acceuil

➤  

Plats Principaux

➤  

Market Babouch

Market Babouch

Market Babouch

Préparation

preparation

75 min

Cuisson

cuisson

30 min

Difficulté

difficulté

Facile

Ingrédients

4 personnes
  • Escargot
    500 gr
    Escargot
  • Oignon
    1 piece
    Oignon
  • Ail
    1
    Ail
  • Tomate concentrée
    1 càs
    Tomate concentrée
  • Piment rouge en poudre
    1 càs
    Piment rouge en poudre
  • Carvi
    1/2 càc
    Carvi
  • Coriandre
    1/2 càc
    Coriandre
  • Poivre
    1 càc
    Poivre
  • Sel
    1 càc
    Sel
  • Romarin
    Romarin
  • feuille Laurier
    3
    feuille Laurier
  • huile
    1 tasses
    huile

Préparation

  1. Commencez par laver les coquilles d’escargot. Disposez-les dans de l’eau bouillante mélangée de sel et de citron. Laissez les bouillir une bonne heure à feu doux, puis égouttez et rincez.
  2. Dans une marmite, faites bouillir de l’eau, ajoutez le romarin, les feuilles de laurier, l’ail haché et le carvi et coriandre. Veillez à garder un peu d’ail et d’épices pour la sauce.
  3. Dans une autre casserole, faites revenir l’oignon dans l’huile, ajoutez ce qui reste d’ail haché et d’épices, le piment rouge moulu et le concentré de tomate. Versez ensuite de l’eau tiède et laissez cuire un quart d’heure.
  4. Egouttez les coquilles d’escargots et disposez-les dans la casserole de sauce. Laissez cuire encore une dizaine de minutes, et servez.

Notez cette recette :
Mloukhiya

Mloukhiya
Couscous bel besbes

Couscous bel besbes
chakchouka sayfia

chakchouka sayfia
Marka Hloua

Marka Hloua
Malthouth aux sardines

Malthouth aux sardines
nwasser aux osbanes

nwasser aux osbanes
Ragoût de navets

Ragoût de navets
Bezin bel Kleya

Bezin bel Kleya
Ragoût d’agneau au citron

Ragoût d’agneau au citron
Market Kaaber Sfen

Market Kaaber Sfen
Plat Tunisien

Plat Tunisien
Ragoût d'agneau aux haricots

Ragoût d'agneau aux haricots
Spaghetti aux thon frais

Spaghetti aux thon frais
Mermez au poulet

Mermez au poulet
Kamounia aux séches

Kamounia aux séches
Market Jelbana à la viande de bœuf

Market Jelbana à la viande de bœuf
Mdames

Mdames
Riz à la viande de bœuf

Riz à la viande de bœuf
pâtes au poulet

pâtes au poulet
Ojja au mergez

Ojja au mergez
Chakchouka aux aubergines

Chakchouka aux aubergines
Ragout d'haricots et boulettes d'épinards

Ragout d'haricots et boulettes d'épinards
Artichauts farcies

Artichauts farcies
Ragout de légumes et dinde

Ragout de légumes et dinde
Nwasser à l'agneau

Nwasser à l'agneau
Boulettes de poisson à la sauce tomate

Boulettes de poisson à la sauce tomate
Mhamas aux kadid

Mhamas aux kadid
Couscous Monastir

Couscous Monastir
Market Besbes Bel Djej

Market Besbes Bel Djej
Ojja aux kadid

Ojja aux kadid
Chakchouket Mahdia

Chakchouket Mahdia
Mosli à l'agneau

Mosli à l'agneau
Rouz Jerbi

Rouz Jerbi
Chorba mfawra au poulet

Chorba mfawra au poulet
Couscous au mérou

Couscous au mérou
Viande d'agneau à la gargoulette

Viande d'agneau à la gargoulette
Chmenka

Chmenka
Mrissa

Mrissa
Bazine aux poulpes

Bazine aux poulpes
Pâtes aux poisson

Pâtes aux poisson
Borghol aux seiches

Borghol aux seiches
Hriget Basla

Hriget Basla
Mdarbel au courgettes

Mdarbel au courgettes
Seffa Gafsia

Seffa Gafsia
Aubergine Farcies

Aubergine Farcies
Mergazia

Mergazia
Chakchouka aux oignons et aux poulpes

Chakchouka aux oignons et aux poulpes
Malthouth aux poissons

Malthouth aux poissons
Market Bithenjen

Market Bithenjen
Mouraliya

Mouraliya
Couscous au osbane de poulet

Couscous au osbane de poulet
Couscous Chebtia (Jebeniana)

Couscous Chebtia (Jebeniana)
Mhamas Sayfi

Mhamas Sayfi
Market Aouina

Market Aouina
Couscous sahli au kadid

Couscous sahli au kadid
Kbama

Kbama
Ojja pomme de terre

Ojja pomme de terre
Charmoula Sfaxienne

Charmoula Sfaxienne
Charmoula Djerbienne

Charmoula Djerbienne
Tajine Merguez

Tajine Merguez
Lahme Thon

Lahme Thon
Aknef

Aknef
Besbes aux sèches

Besbes aux sèches
Tchich aux escargots

Tchich aux escargots
Ragoût haricot vert

Ragoût haricot vert
Kamounia

Kamounia
Marka aux boulettes de poulet

Marka aux boulettes de poulet
A'koud

A'koud
Poulet au four

Poulet au four
Market zitoun au poulet

Market zitoun au poulet
Methawma aux poulpes

Methawma aux poulpes
Mhamsa au viande

Mhamsa au viande
Artichauts Farcis

Artichauts Farcis
Couscous au osbane

Couscous au osbane
Poulet rôti farci

Poulet rôti farci
Tbikha sfaxienne aux lentilles

Tbikha sfaxienne aux lentilles
Borghol

Borghol
Market brouklou

Market brouklou
Calamar Farci

Calamar Farci
Riz aux fruits secs

Riz aux fruits secs
Tbikha Gabsia

Tbikha Gabsia
Pâtes aux merguez

Pâtes aux merguez
Couscous aux boulettes d'aneth

Couscous aux boulettes d'aneth
Douida Zaara

Douida Zaara
Ragoût de citrouille

Ragoût de citrouille
Couscous au poisson

Couscous au poisson
Langues d'oiseaux aux viandes

Langues d'oiseaux aux viandes
Kesra Marfoussa

Kesra Marfoussa
Mermez à l'agneau

Mermez à l'agneau
Couscous au Kadid

Couscous au Kadid
Douida Tazarkia

Douida Tazarkia
Seiches farcis

Seiches farcis
Couscous au poulet

Couscous au poulet
Couscous aux calamars farcis

Couscous aux calamars farcis
Ojja aux boulettes

Ojja aux boulettes
Olives farcies à la tunisienne

Olives farcies à la tunisienne
Khobiza

Khobiza
Market Omelah

Market Omelah
Lablabi tunisien

Lablabi tunisien
Côtelettes d’agneau

Côtelettes d’agneau
Mbatten Brouklou

Mbatten Brouklou
Marka bkaaber sebnekh

Marka bkaaber sebnekh
Loup Farci

Loup Farci
Barkoukech dar chaabane

Barkoukech dar chaabane
Mhamsa

Mhamsa
Foul mdames

Foul mdames
Kaaber Sardine

Kaaber Sardine
Chapati

Chapati
Market kraa

Market kraa
Couscous bel Allouch

Couscous bel Allouch
Poulet rôti

Poulet rôti
Ftir el euch

Ftir el euch
Lapin aux olives

Lapin aux olives
Rfissa au poulet

Rfissa au poulet
Machrout bel Alouch

Machrout bel Alouch
Market jelbena aux seiches

Market jelbena aux seiches
Tajine Makrouna

Tajine Makrouna
Chakhchoukha Tozeur

Chakhchoukha Tozeur
Malthouth

Malthouth
Chapati Mahdia

Chapati Mahdia
market Kastel

market Kastel
Chtitha

Chtitha
Barkoukech Gabes

Barkoukech Gabes
Mrouzia

Mrouzia
Riz djerbien

Riz djerbien
Marka Sfaxienne

Marka Sfaxienne
borghol à la viande

borghol à la viande
Rouz Mfawer au poulet

Rouz Mfawer au poulet
Tbikhat Krâa

Tbikhat Krâa
Marka Zaara

Marka Zaara
Njara de Bizerte

Njara de Bizerte
Market Jelbana Bel Alouch

Market Jelbana Bel Alouch
Kabkabou

Kabkabou
Dolma

Dolma
Borzguen KEF

Borzguen KEF
Akbeb

Akbeb
Felfel mehchi (Poivrons farcis)

Felfel mehchi (Poivrons farcis)
Loubia lham

Loubia lham
Ftet à l'agneau et au romarin

Ftet à l'agneau et au romarin
Mokli Sfaxien

Mokli Sfaxien
Klaya de Aïd el-Kebir

Klaya de Aïd el-Kebir
Madfouna

Madfouna
Mderbel aux aubergines

Mderbel aux aubergines
Tlitlou

Tlitlou
Sardines farcies

Sardines farcies
Market Zitoun

Market Zitoun
Ain Sbanyouria

Ain Sbanyouria
Methaouma lapin

Methaouma lapin
Tajine Warka

Tajine Warka
Koucha Allouch

Koucha Allouch
Nwasser

Nwasser
Quenelle de Merlan Gratiné

Quenelle de Merlan Gratiné
Tajine Malsouka aux Potirons

Tajine Malsouka aux Potirons
Mulet Farci

Mulet Farci
Osbane Kadheb

Osbane Kadheb
Osban Aid

Osban Aid
Chebtia

Chebtia
Chakchouka bel merguez

Chakchouka bel merguez
Couscous aux poulpes

Couscous aux poulpes
Chairya

Chairya
Boulettes de viande - Bnadek

Boulettes de viande - Bnadek
Gnawia

Gnawia
Kamounia Poulpe

Kamounia Poulpe
Rouz bel fekia

Rouz bel fekia
Mchemem batata

Mchemem batata
Ojja aux fruit de mer

Ojja aux fruit de mer
Couscous Charkaw

Couscous Charkaw
Thon fi safsari

Thon fi safsari
Hergma griguia

Hergma griguia
Piments farcis aux poissons

Piments farcis aux poissons
Poissons au four

Poissons au four
msilli

msilli
Sardines au four

Sardines au four
Fondok el-ghalla

Fondok el-ghalla
Aquid

Aquid
Makrouna sauce aux Kadid

Makrouna sauce aux Kadid
pâtes bolognaise

pâtes bolognaise
Touagen aux noix

Touagen aux noix