Couscous sahli au kadid
Préparation
15 min
Cuisson
45 min
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 
-
Sel -
huile -
500 grpiments rouges séchés -
500 grKadide -
1 kgSemoule de couscous -
6Oeufs -
2Pomme de terre -
1 càcPiment rouge en poudre -
2 càsTomate concentrée -
1/2 càcCurcuma -
1/2 càcCoriandre -
1 càcPoivre -
200 grHaricot vert
Préparation
- Laissez le kadid et les haricots verts dans l'eau pour se débarrasser du sel une nuit avant.
- Transférez l'huile, les fèves, le kadid, les épices, les tomates, le poivron rouge et les pommes de terre avec une pincée de sel.
- Ajoutez l'eau dans le marmite et mettez le couscoussier (keskes) en dessus.
- Mettez le couscous dans le couscoussier et laissez cuire à feu doux.
- Faites bouillir les œufs, arrosez le couscous puis décorez-le avec des légumes, du kadid et des œufs.
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