Riz djerbien
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Difficulté
Très facile
Ingrédients
4 
-
250 grRiz -
Blanc de Poulet -
Ail -
2 càsTomate concentrée -
1 càcSel -
1 càcPoivre -
1 càsPiment rouge en poudre -
1 càsHarissa -
1 càcCarvi -
1 càcCoriandre -
Huile végétale
Préparation
- Dans de l’eau bouillante, faites cuire le riz à moitié, pour faciliter la cuisson à vapeur qui suit.
- Dans un récipient creux et large, versez l’huile Safi, puis rajoutez les gousses d’ail hachées, les morceaux de poulet, le persil découpé, la harissa arbi et la tomate concentrée.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre, le piment en poudre, ainsi que le carvi et coriandre. Enfin, versez le riz à moitié cuit et mélangez le tout fermement, en rajoutant progressivement de l’huile si nécessaire.
- Déposez votre mélange dans une couscoussière, laissez cuire pendant environ 20 minutes, et servez.
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