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Viande d'agneau à la gargoulette

Viande d'agneau à la gargoulette

Viande d'agneau à la gargoulette

Préparation

preparation

30 min

Cuisson

cuisson

130 min

Difficulté

difficulté

Facile

Ingrédients

5 personnes
  • viande d'agneau
    1 kg
    viande d'agneau
  • Huile d'olive
    Huile d'olive
  • Curcuma
    1 càc
    Curcuma
  • Sel
    1 càc
    Sel
  • Oignon
    2
    Oignon
  • Poivre
    1 càc
    Poivre
  • Thym
    1
    Thym
  • Tomates
    2
    Tomates
  • Ail
    5 gousse
    Ail

Préparation

1- Mélange la viande avec : curcuma, ail, épices, sel, poivre, thym + huile d’olive

2- Ajoute l’oignon + tomate râpée

3- Laisse mariner 1 à 4 heures (plus = meilleur goût)

4- Préchauffe le four à 160–170°C (cuisson lente)

5- Mets la viande dans : un plat profond ou cocotte

6- Ajoute : un petit verre d’eau (pas trop !)

7- Couvre bien : papier aluminium ou couvercle

8- Laisse cuire 1h30 à 2h

9- Découvre le plat

10- Monte à 200°C

11- Laisse 10–15 min pour dorer

12- intérieur ultra tendre

13- extérieur légèrement grillé 

 

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Mloukhiya

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Couscous bel besbes

Couscous bel besbes
chakchouka sayfia

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Marka Hloua

Marka Hloua
Malthouth aux sardines

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nwasser aux osbanes

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Ragoût de navets

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Bezin bel Kleya

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Ragoût d’agneau au citron

Ragoût d’agneau au citron
Market Kaaber Sfen

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Plat Tunisien

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Ragoût d'agneau aux haricots

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Spaghetti aux thon frais

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Mermez au poulet

Mermez au poulet
Kamounia aux séches

Kamounia aux séches
Market Jelbana à la viande de bœuf

Market Jelbana à la viande de bœuf
Mdames

Mdames
Riz à la viande de bœuf

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pâtes au poulet

pâtes au poulet
Ojja au mergez

Ojja au mergez
Chakchouka aux aubergines

Chakchouka aux aubergines
Ragout d'haricots et boulettes d'épinards

Ragout d'haricots et boulettes d'épinards
Artichauts farcies

Artichauts farcies
Ragout de légumes et dinde

Ragout de légumes et dinde
Nwasser à l'agneau

Nwasser à l'agneau
Boulettes de poisson à la sauce tomate

Boulettes de poisson à la sauce tomate
Mhamas aux kadid

Mhamas aux kadid
Couscous Monastir

Couscous Monastir
Market Besbes Bel Djej

Market Besbes Bel Djej
Ojja aux kadid

Ojja aux kadid
Chakchouket Mahdia

Chakchouket Mahdia
Mosli à l'agneau

Mosli à l'agneau
Rouz Jerbi

Rouz Jerbi
Chorba mfawra au poulet

Chorba mfawra au poulet
Couscous au mérou

Couscous au mérou
Chmenka

Chmenka
Mrissa

Mrissa
Bazine aux poulpes

Bazine aux poulpes
Pâtes aux poisson

Pâtes aux poisson
Borghol aux seiches

Borghol aux seiches
Hriget Basla

Hriget Basla
Mdarbel au courgettes

Mdarbel au courgettes
Seffa Gafsia

Seffa Gafsia
Aubergine Farcies

Aubergine Farcies
Mergazia

Mergazia
Chakchouka aux oignons et aux poulpes

Chakchouka aux oignons et aux poulpes
Malthouth aux poissons

Malthouth aux poissons
Market Bithenjen

Market Bithenjen
Mouraliya

Mouraliya
Couscous au osbane de poulet

Couscous au osbane de poulet
Couscous Chebtia (Jebeniana)

Couscous Chebtia (Jebeniana)
Mhamas Sayfi

Mhamas Sayfi
Market Aouina

Market Aouina
Couscous sahli au kadid

Couscous sahli au kadid
Kbama

Kbama
Ojja pomme de terre

Ojja pomme de terre
Charmoula Sfaxienne

Charmoula Sfaxienne
Charmoula Djerbienne

Charmoula Djerbienne
Tajine Merguez

Tajine Merguez
Lahme Thon

Lahme Thon
Aknef

Aknef
Besbes aux sèches

Besbes aux sèches
Tchich aux escargots

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Ragoût haricot vert

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Kamounia

Kamounia
Marka aux boulettes de poulet

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A'koud

A'koud
Poulet au four

Poulet au four
Market zitoun au poulet

Market zitoun au poulet
Methawma aux poulpes

Methawma aux poulpes
Mhamsa au viande

Mhamsa au viande
Artichauts Farcis

Artichauts Farcis
Couscous au osbane

Couscous au osbane
Poulet rôti farci

Poulet rôti farci
Tbikha sfaxienne aux lentilles

Tbikha sfaxienne aux lentilles
Borghol

Borghol
Market brouklou

Market brouklou
Calamar Farci

Calamar Farci
Riz aux fruits secs

Riz aux fruits secs
Tbikha Gabsia

Tbikha Gabsia
Pâtes aux merguez

Pâtes aux merguez
Couscous aux boulettes d'aneth

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Douida Zaara

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Ragoût de citrouille

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Couscous au poisson

Couscous au poisson
Langues d'oiseaux aux viandes

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Kesra Marfoussa

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Mermez à l'agneau

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Couscous au Kadid

Couscous au Kadid
Douida Tazarkia

Douida Tazarkia
Seiches farcis

Seiches farcis
Couscous au poulet

Couscous au poulet
Couscous aux calamars farcis

Couscous aux calamars farcis
Ojja aux boulettes

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Olives farcies à la tunisienne

Olives farcies à la tunisienne
Khobiza

Khobiza
Market Omelah

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Lablabi tunisien

Lablabi tunisien
Côtelettes d’agneau

Côtelettes d’agneau
Mbatten Brouklou

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Marka bkaaber sebnekh

Marka bkaaber sebnekh
Loup Farci

Loup Farci
Barkoukech dar chaabane

Barkoukech dar chaabane
Market Babouch

Market Babouch
Mhamsa

Mhamsa
Foul mdames

Foul mdames
Kaaber Sardine

Kaaber Sardine
Chapati

Chapati
Market kraa

Market kraa
Couscous bel Allouch

Couscous bel Allouch
Poulet rôti

Poulet rôti
Ftir el euch

Ftir el euch
Lapin aux olives

Lapin aux olives
Rfissa au poulet

Rfissa au poulet
Machrout bel Alouch

Machrout bel Alouch
Market jelbena aux seiches

Market jelbena aux seiches
Tajine Makrouna

Tajine Makrouna
Chakhchoukha Tozeur

Chakhchoukha Tozeur
Malthouth

Malthouth
Chapati Mahdia

Chapati Mahdia
market Kastel

market Kastel
Chtitha

Chtitha
Barkoukech Gabes

Barkoukech Gabes
Mrouzia

Mrouzia
Riz djerbien

Riz djerbien
Marka Sfaxienne

Marka Sfaxienne
borghol à la viande

borghol à la viande
Rouz Mfawer au poulet

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Tbikhat Krâa

Tbikhat Krâa
Marka Zaara

Marka Zaara
Njara de Bizerte

Njara de Bizerte
Market Jelbana Bel Alouch

Market Jelbana Bel Alouch
Kabkabou

Kabkabou
Dolma

Dolma
Borzguen KEF

Borzguen KEF
Akbeb

Akbeb
Felfel mehchi (Poivrons farcis)

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Loubia lham

Loubia lham
Ftet à l'agneau et au romarin

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Mokli Sfaxien

Mokli Sfaxien
Klaya de Aïd el-Kebir

Klaya de Aïd el-Kebir
Madfouna

Madfouna
Mderbel aux aubergines

Mderbel aux aubergines
Tlitlou

Tlitlou
Sardines farcies

Sardines farcies
Market Zitoun

Market Zitoun
Ain Sbanyouria

Ain Sbanyouria
Methaouma lapin

Methaouma lapin
Tajine Warka

Tajine Warka
Koucha Allouch

Koucha Allouch
Nwasser

Nwasser
Quenelle de Merlan Gratiné

Quenelle de Merlan Gratiné
Tajine Malsouka aux Potirons

Tajine Malsouka aux Potirons
Mulet Farci

Mulet Farci
Osbane Kadheb

Osbane Kadheb
Osban Aid

Osban Aid
Chebtia

Chebtia
Chakchouka bel merguez

Chakchouka bel merguez
Couscous aux poulpes

Couscous aux poulpes
Chairya

Chairya
Boulettes de viande - Bnadek

Boulettes de viande - Bnadek
Gnawia

Gnawia
Kamounia Poulpe

Kamounia Poulpe
Rouz bel fekia

Rouz bel fekia
Mchemem batata

Mchemem batata
Ojja aux fruit de mer

Ojja aux fruit de mer
Couscous Charkaw

Couscous Charkaw
Thon fi safsari

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Hergma griguia

Hergma griguia
Piments farcis aux poissons

Piments farcis aux poissons
Poissons au four

Poissons au four
msilli

msilli
Sardines au four

Sardines au four
Fondok el-ghalla

Fondok el-ghalla
Aquid

Aquid
Makrouna sauce aux Kadid

Makrouna sauce aux Kadid
pâtes bolognaise

pâtes bolognaise
Touagen aux noix

Touagen aux noix