Methaouma lapin
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Difficulté
Très facile
Ingrédients
4 
-
150 grPois chiche -
300 grOignon -
200 grAil -
3 càsTomate concentrée -
10 clHuile de TOURNESOL -
10 clVinaigre de Pomme -
1 càcPiment rouge en poudre -
Sel -
Poivre -
1 càcCurcuma -
4Poivrons verts -
800 grLapin
Préparation
- Découpez le lapin en portions et le laissez macérer dans de l’eau vinaigrée pendant une demi heure.
- Assaisonnez le lapin de sel, de poivre, de piment rouge moulu, de curcuma.
- Chauffez l’huile dans une marmite et faites revenir le lapin et les oignons en cubes pendant cinq minutes à feu doux.
- Délayez la tomate concentrée dans un demi verre d’eau et versez-la sur le lapin. Versez le vinaigre, ajoutez les pois chiche.
- Mouillez et laissez cuire 30 min. A mi-cuisson, plonger les oignons coupés en deux et les gousses d’ail entières.
- Terminez la cuisson en ajoutant les poivrons verts, salez, laissez cuire quelques minutes et servir aussi tôt.
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