Borghol aux seiches
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 
-
1 kgborghol -
500 grSeiches -
1Oignon -
2 GousseAil -
Sel, Poivre, Cumin, Carvi.et Menthe séchée -
Harissa -
100 grPois chiche moulu -
100 grLentille -
1 càsTomate concentrée
Préparation
- Nettoyez les seiches et mettez-les avec de l'huile et l'oignon dans le marmite, ajoutez les épices, les gousses d'ail, le concentré de tomates et l'harissa avec un litre et demi de l'eau et laissez cuire pendant 5 minutes, puis ajoutez des pois chiches et des lentilles.
- Après 20 minutes, placez le borghol dans le pot du couscoussier et laissez cuire sur le même pot que vous utilisez pour préparer la sauce du borghol tout en remuant de temps à autre.
- Quand les seiches et le borghol deviennent cuits, servez dans un plat en ajoutant la sauce et laissez-les quelques minutes.
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