Ojja aux boulettes
Préparation
35 min
Cuisson
40 min
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 
-
100 grPiment vert -
150 grTomates -
4Oeufs -
2 GousseAil -
1 càcCarvi -
25 grTomate concentrée -
5 clHuile d'olive -
Sel -
Poivre -
150 grViande Hachée -
1Oignon -
25 grPersil -
25 grMenthe sèche -
1 càcHarissa
Préparation
- Préparez la farce des boulettes en mettant dans un saladier, la viande de boeuf hachée, l’oignon ciselé, le persil haché, 1 c.à c. de carvi, la menthe séchée, la harissa. Salez, poivrez. Mélangez la farce.
- Prenez un peu de farce dans les mains et roulez-la afin de confectionner de petites boulettes.
- Dans une casserole, faites revenir 5 cl d’huile d’olive. Incorporez le concentré de tomates. Délayez. Ajoutez les gousses d’ail écrasées et les tomates coupées en petits dés. Salez, poivrez. Ajoutez 1 c. à c. de carvi, mélangez. Faites revenir environ 5 min.
- Mouillez la préparation à l’eau chaude. Faites cuire environ 20 min. Ajoutez les piments verts, épépinés et coupés en petits dés. Laissez cuire environ 10 min.
- Ajoutez les boulettes. Laissez cuire environ 7 min.
- Cassez les 4 oeufs dans un saladier. Disposez-les délicatement dans la préparation. Dès que les blancs ont coagulé, dressez l’ojja aux boulettes dans un plat.
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