Tbikha Gabsia
Préparation
20 min
Cuisson
140 min
Difficulté
Facile
Ingrédients
8 
-
1 verreFévettes -
1 verreHaricots -
1 verreLentille -
1 verrePois chiche -
2 GousseAil -
2 càsTomate concentrée -
Harissa Séchée -
1/2 càsSel -
Ras hanout -
Curcuma -
Poivre -
Huile d'olive -
viande de boeuf -
6 morceaucourges
Préparation
- Versez l'eau sur les fèves, les haricots et les pois chiches, couvrez-les et laissez-les dans l'eau pendant une nuit entière.
- Égouttez les grains et lavez-les, puis ajoutez dans une marmite la viande de bœuf et les courges coupées en 6 morceaux environ, versez l'eau et laissez bouillir pendant 45 minutes.
- Ajoutez les épices et l'huile d'olive, remuez un peu et laissez cuire une heure et demi à 2 heures.
- Retirez les morceaux de courges et passez-les dans un presse-purée, puis remettez-les dans la marmite.
- Eteignez le feu une fois elle se caille et servez.
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