Borzguen KEF
Préparation
30 min
Cuisson
60 min
Difficulté
Moyen
Ingrédients
6 
-
viande d'agneau -
1 kgSemoule de couscous -
Sel -
Poivre -
Huile de Colza -
Eau -
100 grSucre -
1 Llait -
200 grBeurre -
300 grDattes -
200 grPistaches concassées -
Amandes
Préparation
- Mettez la semoule dans un couscoussier avec du sel et de l’huile Safi et travaillez-les avec les mains.
- En même temps, Assaisonnez les morceaux de viande avec un peu de sel, d’huile, de poivre, et du romarin. Ajoutez un peu d’eau au fond de la casserole. Laissez la viande mijoter jusqu’à complète cuisson.
- Pendant ce temps, préparez vos fruits secs en les dorant au beurre dans une poêle. Puis laissez-les refroidir.
- Une fois la cuisson finie, faites fondre les 200g de beurre. Prenez votre plat, mettez-y une petite quantité de couscous, ajoutez par-dessus des dattes, recouvrez-les encore une fois avec du couscous, répétez l’opération jusqu’à la fin de la quantité de semoule.
- Sur la partie supérieure du couscous, versez le beurre fondu, en ajoutant le lait à température tiède et le sucre.
- Une fois fini, décorez votre plat avec les fruits secs mélangés avec les dattes.
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