Rfissa au poulet
Préparation
10 min
Cuisson
30 min
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 
-
300 grFarine -
50 grSemoule fine -
1 verreEau -
Sel -
3Oignon -
Poulet -
50 grLentille -
Persil -
2 càcCoriandre -
1 càcPoivre -
1 càcsafran -
Huile d'olive -
citron
Préparation
- Versez la farine, la semoule et le sel dans un récipient creux. Faites un puits au milieu, dans lequel vous versez de l’eau progressivement.
- Formez une boule de pâte et travaillez-la doucement. Veillez à ce que la pâte ne soit pas collante.
- Séparez-la en petits morceaux laissez-les reposer de coté.
- Pour la sauce au poulet : Faites revenir un oignon haché avec le persil finement découpé. Ajoutez l’huile d’olive, le jus du demi-citron, le sel et les épices.
- Mettez le poulet entier dans la marmite et badigeonnez-le avec la sauce. Ensuite remplissez la marmite à moitié d’eau. Laissez mijoter un quart d’heure.
- Lorsque le poulet commence à cuire, retirez-le de la marmite et mettez-le au four environ 20 minutes, à 180°.
- Ajoutez à la sauce des rondelles d’oignon ainsi que les lentilles préalablement cuites à l’eau.
- Faites cuire les petites galettes de pâte dans un couscoussier à feu doux, jusqu’à ce qu’elles deviennent assez croustillantes.
- Répandez les galettes cuites dans un plat. Mettez le poulet au milieu, et imbibez le tout de sauce.
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