Njara de Bizerte
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Difficulté
Facile
Ingrédients
6 
-
400 grPoulet -
500 grNjara -
100 grPois chiche -
1Pomme de terre -
2 càsTomate concentrée -
1Oignon -
1 càcHarissa -
1 càcSel -
1 càcPoivre -
1 càcHuile d'olive -
3 càsHuile de MAÏS
Préparation
- Assaisonnez le poulet de sel, le poivre, le piment et le curcuma.
- Dans un couscoussier, faites revenir les oignons, le poulet avec l’huile Safi. Rajoutez ensuite le concentré de tomate, la harissa et 1/2 verre d’eau.
- Ajoutez les morceaux de poulet, les pois chiches et faites-les revenir pendant 2 minutes.
- Ajoutez 1 L d'eau, les pommes de terre et laissez-les mijoter.
- Imbibez la pâte de njara avec l'huile Safi et faites-là cuire à la vapeur du couscoussier pendant 30 min.
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