Chakchouka aux oignons et aux poulpes
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Difficulté
Facile
Ingrédients
5 
-
400 grPoulpe -
4 GousseAil -
10 càcCumin -
Poivre -
3 càspurée de tomate -
2 càsHuile d'olive -
1Oignon -
3 càsCoriandre -
1 càcHarissa -
2 càsTomate concentrée -
1 càsPiment rouge en poudre
Préparation
1- Mettre le poulpe dans une marmite sans eau. Le laisser cuire à feu moyen (il va libérer son eau). Cuire jusqu’à ce qu’il devienne tendre (30–40 min). Réserver avec son jus.
2- Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent bien fondants.
3- Ajouter l’ail, puis les tomates et la harissa et les épices
4- Ajouter le poulpe avec un peu de son jus. Laisser mijoter 10–15 minutes pour concentrer les saveurs.
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