Charmoula Djerbienne
Préparation
30 min
Cuisson
40 min
Difficulté
Moyen
Ingrédients
5 
-
2 kgOignon -
huile -
Sel -
2 càsTomate concentrée -
Piment rouge en poudre -
Curcuma -
Eau tiède -
5Poisson -
Cumin
Préparation
- Épluchez les oignons et coupez-les en lamelles.
- Mettez les oignons dans une marmite à feu doux sans ajoutez de l'eau pendant 30 minutes.
- Ajoutez l'huile, le sel, la tomate concentrée, le piment rouge en poudre, le curcuma puis ajoutez un peu d'eau.
- Épluchez et lavez bien les poissons, ajoutez le cumin, le sel, le curcuma et un peu d'huile, faites frire les poissons puis servez-les avec la charmoula.
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