Mokli Sfaxien
Préparation
60 min
Cuisson
60 min
Difficulté
Très facile
Ingrédients
5 
-
Huile de friture -
Pomme de terre -
3Tomates -
5Oeufs -
5merguez -
10 clHuile de TOURNESOL -
1 càspurée de tomate -
1/2 càsHarissa Séchée -
1/2 càcPoivre -
1/2 càsPaprika -
Sel
Préparation
- Pour la sauce :
- Épluchez les tomates puis mettez-les dans une casserole avec de l’huile d’olives, du paprika, et de l’ail à feu très doux.
- Remuez jusqu’à ce que les tomates fondent et se transforment en sauce homogène.
- Pour les fritures
- Faites chauffer de l’huile de friture safi, épluchez les pommes de terres, coupez-les en rondelles puis salez les. Ensuite vous n’avez qu’à les faire frire.
- Nettoyez le piment, ouvrez le au milieu avec un couteau et versez-y du sel. Enfin, faites le frire.
- Ajoutez à votre plat un œuf frit dans l’huile d’olives.
- Faire frire les merguez.
- Dans une assiette mettre la sauce et les œufs, puis garnir avec les pommes de terres, le piment et le merguez.
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