Tajine Merguez
Préparation
10 min
Cuisson
40 min
Difficulté
Facile
Ingrédients
5 
-
250 grViande Hachée -
250 grVariante de légumes -
6Olives vertes dénoyautées -
1.5 càsTomate concentrée -
1/2 càsHarissa -
1Oignon -
1/2 verreHuile d'olive -
1/2 càcCurcuma -
1 càcCoriandre -
1 càcMenthe sèche
Préparation
- Prendre une marmite, y couper l'oignon et le faire revenir dans l'huile pendant 3 minutes.
- Ajoutez les tomates, l'harissa, le curcuma et le coriandre. Mélangez, laissez mijoter à feu doux pendant 3 minutes et ajoutez 300 ml d'eau.
- Prenez la viande hachée, mettez en dessus 1/2 c.à.c de coriandre, la menthe séchée puis salez, poivrez et mélangez.
- Huilez les mains et faites une à une les petites merguezs et jetez-les dans la sauce et laissez mijoter 15 minutes.
- Lavez bien les variantes et ajoutez-les dans la marmite avec 300 ml d'eau.
- Laissez mijoter encore 15 minutes et servez chaud.
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