Ingrédients
5 
-
400 grViande Hachée -
3Courgettes -
3Poivron rouge -
3Tomates -
1Persil -
1Oignon -
1Pois chiche -
1Oeufs -
1 càsTomate concentrée -
Sel -
Poivre -
Paprika -
80 grRiz -
Canelle -
Huile d'olive -
Eau
Préparation
- La veille, faites tremper les pois chiche dans l'eau. Le jour de la recette, égouttez-les. Réservez.
- Préparez la farce : dans un saladier, déposez la viande hachée avec la cannelle et le riz
- Pelez et émincez finement l'oignon, ajoutez-en la moitié à la préparation.
- Ciselez finement le persil et ajoutez-en également la moitié à la farce de votre dolma.
- Salez et poivrez selon votre goût. Liez la farce avec l'oeuf battu. Réservez.
- Epluchez les courgettes et les tomates et videz-les.
- Dans chaque légume vidé, déposez la farce de sorte à bien remplir le légume. Réservez.
- Déposez délicatement les légumes farcis dans un moule à four
- Préparez des boulettes avec le reste de la farce.
- Dans une marmite faites chauffer de l’huile, ajoutez ensuite l’oignon, le concentré de tomates, laissez les mijoter
- Arrosez les légumes farcis placés au moule à four avec la moitié de la sauce. Couvrez le moule à four avec du papier aluminium et faites les cuire dans un four préchauffé.
- Au moment de servir, dans votre assiette déposez les légumes accompagnés, de la sauce aux pois chiche et des boulettes de farce.
Partager
Imprimer
