Aubergine Farcies
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Difficulté
Facile
Ingrédients
5 
-
4Aubergines -
300 grViande Hachée -
50 grFromage râpé -
Harissa -
2 càsTomate pelée -
50 grBeurre -
hachéPersil -
1Oignon -
4 GousseAil -
1 càcSel, Poivre, Cumin, Carvi.et Menthe séchée
Préparation
1- Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Les creuser légèrement (garder la chair). Saler un peu et laisser reposer 10 min.
2- Les faire frire ou les cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3- Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile.
4- Ajouter la viande hachée et cuire quelques minutes.
5- Ajouter l’ail, les tomates et les épices.
6- Ajouter la chair d’aubergine coupée en petits morceaux.
7- Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
8- Remplir les aubergines avec la farce.
9- Ajouter le fromage râpé par-dessus.
10- Mettre au four à 180°C pendant 15–20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit gratiné.
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