Chairya
Préparation
15 min
Cuisson
60 min
Difficulté
Très facile
Ingrédients
5 
-
6 morceauBlanc de Poulet -
750 grCheveux d'ange -
100 grPois chiche -
1Pomme de terre -
2 càcTomate concentrée -
1Oignon -
1 càcHarissa -
1 càcPiment rouge en poudre -
1 càcCurcuma -
1 càcCoriandre -
Sel -
Poivre -
Huile d'olive -
Huile de MAÏS
Préparation
- Dans le bas du couscoussier, couper l'oignon vulgairement, ajouter le piment rouge haché et faire revenir dans de l'huile d'olive.
- Ajouter les morceaux de poulet et les pois chiches et faire revenir encore 2 minutes. Puis ajouter, le concentré de tomates, l'harissa et les épices.
- Faire revenir encore 1 mn ensuite ajouter 2 verres d'eau et laisser mijoter.
- Eplucher la pomme de terre, la laver et l'ajouter à la sauce.
- La sauce doit cuire entre 30 et 40 minutes, si vous trouvez qu'au cours de ce temps, elle devient trop concentrée ou qu'elle va bruler, ajouter de l'eau et laisser mijoter.
- Mettre les cheveux d'ange dans un bol, y ajouter 3 poignées d'huile végétale et mélanger avec la main.
- Ajouter 3 verres d'eau à la sauce et Mettre les pâtes cuire dans le haut du couscoussier pendant 20 minutes.
- Ensuite, mettre les pâtes dans un plat de four et ajouter la sauce, juste le nécessaire pour que les pâtes en soient imbibées.
- La cuisson au four prend 10 à 20 mn, surveiller. Si les pâtes sèchent de la sauce sans cuire, ajouter un peu de sauce et remettre au four.
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