Préparation

1. Mélangez la viande hachée avec une cuillère à café de coriandre, sel, un oignon haché, 2 gousses d'ails, de l'harissa et de la menthe séchée puis formez des boulettes.
2. Dans une marmite, versez l'huile et l'oignon coupé puis ajoutez la tomate concentrée, les épices, les 2 gousses d'ails et de l'eau, à l'ébullition mettez les boulettes et après 15 minutes ajoutez les poivrons coupés à la sauce.
3. Faites chauffer l'eau et à l'ébullition mettez les pâtes avec une cuillère d'huile.
4. Après 10 minutes, égouttez les pâtes et mélangez-les avec la sauce. Décorez avec les boulettes et le basilic puis servez.