Thon Fait Maison
Préparation
10 min
Cuisson
90 min
Difficulté
Facile
Ingrédients
5 
-
1Thon -
Huile d'olive -
Poivre -
2feuille Laurier -
Thym -
4Ail -
Sel -
Romarin
Préparation
- Enlevez la peau et les arêtes des filets de thon, lavez-les et coupez-les en gros morceaux. Salez-les.
- Mettez les morceaux de thon dans un couscoussier.
- Versez 3 litres d’eau dans la partie basse du couscoussier. Ajoutez-y le thym, le romarin et l’ail pour parfumer l’eau de cuisson.
- Portez l’eau de cuisson à ébullition. Placez le haut du couscoussier dessus et laissez cuire les morceaux de thon pendant 45 minutes à partir de l’ébullition.
- Laissez-les sécher pendant 12 heures.
- Lavez et ébouillantez pendant 15 minutes les bocaux dans lesquels vous allez conserver le thon pendant. Laissez sécher.
- Remplissez vos bocaux de morceaux de thon jusqu'à 3 cm du bord.
- Ajoutez 3 feuilles de laurier et quelques grains de poivres dans chaque bocal, puis couvrez d’huile d’olive.
- Fermez les bocaux et faites-les bouillir pendant 1h30 pour les stériliser, en les déposant debouts dans un grand récipient.
- Laissez refroidir complètement dans l'eau puis placez les bocaux au réfrigérateur.
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