Tajine aux Variantes
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Difficulté
Facile
Ingrédients
-
100 grOlives vertes dénoyautées -
50 grOignon -
1/2 càsTomate concentrée -
8Oeufs -
huile -
Poivron rouge -
Sel -
250 grVariante de légumes -
50 grPain rassis -
50 grFromage râpé -
250 grPoulet
Préparation
1- Coupez environ 300g à 400g de blanc de poulet en petits dés.
2- Dans une sauteuse, faites-les revenir avec un oignon haché, un peu d'huile, du sel, du poivre, et une pincée de curcuma (pour la couleur jaune).
3- Ajoutez un petit verre d'eau et laissez cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore complètement. Le poulet doit être tendre et "sec"
4- Dans un grand saladier, Battez 8 entiers.
5- Ajoutez le poulet cuit, environ 150g de fromage râpé et les variantes de légumes et le pain rassis
6- Ajoutez des pommes de terre coupées en petits dés et frites au préalable, du persil haché, et une demi-cuillère à café de levure chimique (pour le faire gonfler).
7- Préparation du moule : Beurrez un moule allant au four (rectangulaire ou rond).
8- Versez le mélange et égalisez la surface.
9- Faites cuire à 180°C pendant 20 à 30 minutes.
10- Le tajine est prêt quand il est bien doré sur le dessus et qu'un couteau planté au cœur ressort sec.
