Banadhej au Poulet
Préparation
80 min
Cuisson
25 min
Difficulté
Facile
Ingrédients
-
400 grFarine -
100 grSemoule fine -
1/2 verreHuile d'olive -
Eau tiède -
Sel -
100 grFromage râpé -
3Fromage en triangle -
3Oeufs Durs -
Olives vertes dénoyautées -
GousseAil -
Curcuma -
Poivre -
1 càslait -
2Jaunes d’oeufs -
300 grViande Hachée -
200gBeurre
Préparation
1- Dans un bol, mélanger la semoule, la farine et une pincée de sel
2- Ajouter le beurre fondu puis mélanger
3- Pétrir en ajoutant un peu d’eau jusqu’à obtenir une pâte assez ferme
4- Travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène et malléable, puis laisser reposer un peu
5- Pendant ce temps, faire revenir la viande hachée avec l'ail et l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive, assaisonner avec sel et poivre et les epices
6- Laisser cuire en remuant de temps en temps puis ajouter (fromage rapé, fromage triangle, olives dényautées, et les oeufs durs)
7- Sur un plan fariné, étaler la pâte avec un rouleau (environ 3 mm d’épaisseur)
8- Découper des cercles, ajouter la farce au centre, refermer et bien souder les bords
9- rends 2 jaunes d’œufs, ajoute une petite goutte d’eau ou de lait puis mélange et utilise un pinceau pour les étaler sur les banadhej pour donne une belle couleur dorée
9- Mettre au four à 160°C pendant 25 minutes
