Soupe aux vermicelles et boulettes de viande
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Difficulté
Très facile
Ingrédients
5 
-
1Oignon -
2Céleri -
Persil -
1 càsCurcuma -
1 càsCumin -
safran -
250 grViande Hachée -
Sel -
Poivre -
Ras hanout -
1 verreVermicelles -
Eau -
1 boiteTomate pelée
Préparation
- Dans une marmite huilée, faites revenir doucement l'oignon haché avec le céleri haché, les épices et les herbes, le sel et le poivre.
- Pour les boulettes de viande : mettez dans un bol la viande haché et les épices, mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène puis formez-les en boulettes de tailles moyennes et laissez à coté.
- Ajoutez ensuite la boite de tomates pelées et concassées puis laissez revenir un instant et ajoutez ensuite de l'eau.
- Couvrez et laissez mijoter en remuant de temps en temps puis ajoutez de l'eau au besoin.
- Ajoutez les petites boulettes de viande à la soupe, laissez cuire en remuant de temps en temps.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement au besoin, quelques minutes avant de servir, ajoutez les vermicelles, les petits pois et remuez, puis laissez frémir jusqu'à cuisson des vermicelles.
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