Tajine au Persil
Préparation
20 min
Cuisson
30 min
Difficulté
Facile
Ingrédients
-
Blanc de Poulet -
1Oignon -
2Pomme de terre -
Sel -
Poivre -
Fromage râpé -
Chapelure -
8Oeufs -
Persil -
Huile végétale -
Olive noire -
Curcuma
Préparation
1- Faites revenir les dés de poulet avec l'oignon, l'ail et les épices (curcuma, sel, poivre). Couvrez d'un peu d'eau et laissez réduire jusqu'à obtenir une sauce courte et concentrée.
2- Dans un grand saladier, mélangez le poulet cuit avec une grande quantité de persil ciselé, le fromage râpé et (optionnel) des petits dés de pommes de terre frites.
3- Dans un grand saladier, mélangez le poulet cuit avec une grande quantité de persil ciselé, le fromage râpé et (optionnel) des petits dés de pommes de terre frites.
4- Versez la préparation dans un moule préalablement huilé et lissez la surface.
5- Enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et le cœur ferme.
Astuce :
Pour un tajine bien haut et aérien qui ne retombe pas comme une crêpe : ajoutez 1/2 sachet de levure chimique dans vos œufs battus avant de les incorporer au mélange.
