Tchich au poulpe
Préparation
15 min
Cuisson
50 min
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 
-
1 grandPoulpe -
200 grFrik -
1Oignon -
Eau -
3 càsHuile d'olive -
1 càsTomate concentrée -
2 brancheCéleri -
1 càcHarissa Séchée -
1 càcCumin -
Sel -
Poivre -
1Ail -
Pois Chiches
-
Harissa -
Curcuma -
Coriandre -
Menthe sèche
Préparation
- Faites trempez la veille les poulpes et les pois chiches. épluchez l'oignon, l'ail. Hachez-les et faites-les revenir dans 3 càs d'huile d'olive. Le lendemain égouttez les poulpes et les pois chiches. Découpez en dés les poulpes. Réservez-les.
- ajoutez le concentré de tomates, la càs de harissa et des épices dans l'ail et l'oignon revenus dans l'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Mouillez avec 2l d'eau. Cuisez le bouillon pendant 5 min.
- Ajoutez les pois chiches et les féves égyptiennes dans le bouillon.
- mi-cuissons des féves et des pois chiches, ajoutez les poulpes coupés en dés. Rectifiez l'assaisonnement.
- Lorsque les féves et les pois chiches sont mi-cuits, ajoutez le tchich Laissez mijoter pendant 30 min. Hachez le persil et le vert de céléri. Rajputez-les en fin de cuisson du dchich. Servez trés chaud.
Partager
Imprimer
