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Kefta aux merlans

Kefta aux merlans

Kefta aux merlans

Préparation

preparation

25 min

Cuisson

cuisson

20 min

Difficulté

difficulté

Très facile

Ingrédients

6 personnes
  • merlan
    750 gr
    merlan
  • Pomme de terre
    250 gr
    Pomme de terre
  • Oignon
    100 gr
    Oignon
  • Farine
    100 gr
    Farine
  • Oeufs
    4
    Oeufs
  • Cumin
    1/2 càs
    Cumin
  • piment rouge
    1/2 càs
    piment rouge
  • Sel
    Sel
  • Persil
    100 gr
    Persil

Préparation

  1. faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes puis pelez-les et écrasez-les en purée.
  2. écaillez les merlans, ébarbez-les, étêtez-les videz-les, désossez-les avec soin, lavez-les puis émiettez finement la chair.
  3. épluchez et hachez un oignon, triez, lavez et hachez le persil puis mélangez avec 4 œufs.
  4. Assaisonnez le tout avec du cumin, du poivre et du piment puis salez le mélange.
  5. Chauffez l'huile, prélevez des boulettes de petites tailles, aplatissez-les, enrobez-les de farine puis faites dorer sur les deux faces dans la friture et égouttez-les.
  6. Servez avec une sauce tomate à part.

Notez cette recette :
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Brik safsaf

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Tajine aux légumes

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Salade de Betterave

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Tajine au Thon

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Soupe aux vermicelles et boulettes de viande

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Tajine Blankit

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velouté de semoule aux boulettes de poulet

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mbatten rouz

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Khobz Mabsout

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Salade Tunisienne

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salade aux lentilles

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Hsou

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Soupe aux fruits de mer

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Broudou Soupe de Légumes Tunisienne

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Banadhej

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Rkayeb Laazouza

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Tastira

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Ajlouk

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Tajine Chikh Ftarech

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Mâasem Melha

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Kesra Galette Tunisienne

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Harissa Tunisienne

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Tajine Malsouka

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Hlelem Bel Kadid

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Tajine Jben

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Ricotta

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Tabouna

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Kafteji

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Chorba Frik au Poulet

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Tchich au poulpe

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Slatet Blankit

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Ommek Houriya

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Hlelem Jeria

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Douida Jeria

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Chorba frik au poisson

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Fricassé

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Mchalouach

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Brik Dannouni

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Salade aux poivrons

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Salade de couscous

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Pain de L’Aïd

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Petit Pain

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Tajine El Bey

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Tajine aux épinards

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Mtabga

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Tajine aux pommes de terre

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Salade Renga

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Barquettes au thon

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Thon Fait Maison

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Maakouda au poulet

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