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Tajine Souani

Préparation

30 min

Cuisson

45 min

Difficulté

Très facile

Ingrédients

Préparation

Lavez les aubergines et les courgettes et coupez-les en rondelles.
Faites revenir les rondelles d'aubergines et de courgettes dans l'huile de friture. Mettez-les dans du papier absorbant. Salez et poivrez.
Faites revenir l'oignon haché 3 c.à.s d’huile. Ajoutez les morceaux de viande. Salez, poivrez et ajoutez le curcuma. Versez un peu d’eau et laissez mijoter 10 minutes.
Dans un saladier, ajoutez 80 gr de fromage râpé et 4 oeufs. Mélangez. Dans un bol, cassez les oeufs et le fromage râpé restant, mélangez et réservez.
Huilez les moules (ramequins) avec l'huile d'olive. Mettez les rondelles d'aubergines, de courgettes et les dés d'agneau.
Recouvrez avec les rondelles de légumes. Versez le mélange oeufs et fromage dessus.
Faites cuire au four au bain-marie, environ 15 min, à 180°C. Démoulez. Dressez le tajine dans l'assiette.

Tajine salade mechwia

Soupe de pates aux seiches

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Soupe aux lentilles

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Légumes Fermentés

Torchi Aux Navets

Salade Mechouia

Hsou

Zouza Salée

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Broudou Soupe de Légumes Tunisienne

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Rkayeb Laazouza

Tastira

Ajlouk

Tajine Chikh Ftarech

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Harissa Tunisienne

Tajine Malsouka

Hlelem Bel Kadid

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Ricotta

Tabouna

Kafteji

Chorba Frik au Poulet

Tchich au poulpe

Slatet Blankit

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Fricassé

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Barquettes au thon

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