Ingrédients
5 
-
500 grViande Hachée -
150 grRiz -
Sel, Poivre, Cumin, Carvi.et Menthe séchée -
4 gousseAil -
1.5 càspurée de tomate -
Persil -
Oignon -
huile -
2Oeufs -
Chapelure -
2 càsTomate concentrée
Préparation
- Laver le riz. Le cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’il soit tendre mais pas trop collant.Égoutter et laisser refroidir.
- Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile. Ajouter la viande hachée et les épices.Verser un petit peu d’eau et laisser cuire.
- Ajouter le riz cuit et bien mélanger. Ajouter le persil en fin de cuisson.
- Laisser refroidir pour que la farce se tienne bien.
- Prendre une portion du mélange riz + viande.Former des boules ou petites galettes bien compactes.
- Tremper chaque pièce dans l’œuf battu.Puis dans la chapelure.Frire dans une huile chaude jusqu’à dorure.
- Pour la sauce : Faire revenir oignon et ail dans un peu d’huile, Ajouter tomates râpées ou concentré de tomate + sel, poivre, piment rouge en poudre.
- Verser un peu d’eau et laisser mijoter jusqu’à épaississement.
- mettre les mbatten dans la sauce et laisser cuire 2–3 minutes avant de servir
