Tajine Bel Mokh
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Difficulté
Très facile
Ingrédients
4 
-
500 grViande finement coupés -
100 grHaricots -
50 grFromage râpé -
50 grPain rassis -
50 grOignon -
25 grpurée de tomate -
8Oeufs -
Cervelle d’agneau -
500 grPomme de terre -
huile -
Poivre -
Sel
Préparation
- Coupez la viande et ajoutez du poivre et du sel, faites frire l'oignon et l'huile quelques minutes. Ajoutez les haricots et les tomates, puis arrosez avec de l'eau et lorsque l'eau devienne bouillante recouvrez et laissez à feu doux en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, mettez le cervelle dans de l'eau froide pendant une demi-heure et nettoyez-la et laissez pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante puis coupez en petits cubes.
- Coupez les pommes de terre et mettez les 3 œufs dans de l'eau bouillante puis coupez le fromage en cubes.
- Lorsque la viande est cuite, ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien avec ce qui reste des œufs, puis assaisonnez le mélange avec du poivre et du sel.
- Faites cuire dans le four à feu moyenne pendant environ 20 minutes.
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