Kefta aux Poissons
Préparation
15 min
Cuisson
5 min
Difficulté
Facile
Ingrédients
-
1Pomme de terre -
2Oeufs -
huile -
250 grPoisson -
3 càsHuile d'olive -
1/2Oignon -
2 càs à caféChapelure -
100 grPersil -
Ail -
pincéeCumin -
pincéeCurcuma -
pincéeSel -
pincéePoivre -
Farine
Préparation
1- Faites cuire le poisson à la vapeur ou déposez-le 5 minutes dans une eau bouillante citronnée. Égouttez-le bien, retirez les arêtes et émiettez-le finement à la main.
2- Dans un grand saladier, mélangez le poisson émietté, la purée de pommes de terre, le persil, l'oignon et l'ail.
3- Ajoutez le cumin, le curcuma, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que les épices imprègnent le poisson.
4- Ajoutez l'œuf (un par un) jusqu'à obtenir une pâte malléable qui ne colle pas trop aux doigts. Formez des boulettes légèrement aplaties ou des petits boudins.
5- Passez chaque kefta légèrement dans la farine, puis faites-les frire dans une huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
6- Posez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
