Bennasafi

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30 min

20 min

Moyen

Ingrédients

Dans un bol, mélangez la farine, le sel et le beurre fondu ensuite versez l’eau tiède peu à peu tout en pétrissant.
Sur le plan de travail, saupoudrez un peu de farine, prenez une boule de pâte, étalez-la finement au rouleau pâtissier en rectangle d’environ 25 cm de large.
Rabattez la pâte du côté droit puis du côté gauche, puis une autre fois des deux côtés vers le centre pour obtenir un rectangle feuilleté d’environ 5 cm de large.
A l’aide d’un coupoir à pizza, coupez des carrés de 5×5 ensuite étalez chaque carré pour l’agrandir légèrement.
Mélangez la poudre d’amande, le sucre glace, les 3 jaunes d’oeufs et l’eau de fleur d’oranger pour obtenir un mélange homogène. Confectionnez des boulettes à la taille d’une grosse noisette.
Posez une boulette d’amande au centre du carré. Pliez et collez avec du blanc d’oeuf pour obtenir un triangle.
Frissez les triangles obtenus des deux côtés jusqu’à obtenir une teinte dorée.
Imbibez les bricks de sirop de sucre et saupoudrez-les de poudre de pistaches.