Ingrédients
1 
-
500 grSemoule Moyenne -
250 grSemoule fine -
250 clHuile de MAÏS -
1 pincéeLevure pâtissière -
Eau -
400 grPâte de Dattes -
1/2Oeufs -
Sésame -
1 càcCanelle -
Beurre
Préparation
- Torréfiez légèrement la semoule de taille moyenne.
- Mélangez les deux semoules, et y ajoutez le sel et l’huile.
- Ajoutez l’eau petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Dans un autre récipient, mélangez la pâte de dattes avec les sésames moulus, la cannelle, le zeste d’oranges, un peu de beurre et un demi oeuf battu, et formez un boudin.
- Etalez la pâte de façon à obtenir une bande.
- Mettez le boudin au centre de la bande et rabattez les extrémités.
- Formez les makroudh à l’aide d’un moule à makroudh et coupez les en diagonale.
- Faites frire les makroudh.
- Trempez les makroudh dans le sirop ( Eau + citron + sucre) et parsemez de sésames
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