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Kaabour Bizerte

Préparation

140 min

Cuisson

20 min

Difficulté

Facile

Ingrédients

Préparation

Dans le bol mixeur, mettez la farine, le sel, l'amidon, la levure, le sucre, la vanille et l'eau, mixez lentement jusqu'à obtenir une pâte liquide.
Mettez la pâte dans un plat profond, couvrez l'assiette et laissez-la dans un endroit chaud pendant environ deux heures.
Une heure après la fermentation de la pâte, remuez-la légèrement avec une grande cuillère en plastique pendant quelques secondes seulement puis remettez la pâte, couvrez-la et laissez-la dans un endroit chaud.
Dans une poêle, mettez une quantité d'huile et chauffez-le à feu moyen.
Dans un plat profond, mettez le sirop et laissez-le à côté de vous pendant la cuisson de la pâte. Dans un petit plat, mettez un peu d'huile pour recouvrir la cuillère quand vous formez les boules puis apportez deux cuillères à gros trous et une petite cuillère à soupe.
Mettez la cuillère à café dans l'huile, puis placez-la dans la pâte pour la remplir. Mettez la cuillère sur l'huile chaude dans la casserole et déposez-la avec votre doigt pour obtenir la pâte en forme de boule consistante dans l'huile. Répétez la formation en boules pour remplir la poêle.
À l'aide d'une cuillère perforée, pressez légèrement les boules dans l'huile en remuant pour qu'elles soient dorées de tous les côtés puis retirez-les de l'huile et mettez-les directement dans le sirop.
À l'aide de la deuxième cuillère à trous, tournez-les doucement et retirez-les du sirop, placez-les sur un plat, puis servez.
Préparation du sirop : Dans une casserole, mettez le sucre, l'eau et le jus de citron, mettez la casserole à ébullition à feu moyen, réduisez le feu et laissez cuire environ 8 minutes puis ajoutez de la vanille et l'eau de rose et laissez refroidir le sirop avant utilisation.