chbebek el janna
Préparation
10 min
Cuisson
10 min
Difficulté
Très facile
Ingrédients
4 
-
3Oeufs -
100 grFarine -
1 càsEau de géranium -
200 grSucre -
1citron -
Huile de friture -
Sésame
Préparation
- Tamisez la farine dans un saladier. Cassez-y les oeufs. Mélangez . Pressez le jus d’un ½ citron et réservez-le.
- Confectionnez un sirop avec 200 g de sucre et 10cl d’eau. Ajoutez le jus de citron. Cuisez au stade “gros boulets”. Réservez ce sirop.
- Ajoutez dans le sirop chaud, l’eau de géranium appelée atarchiya.
- Plongez les formes dans l’huile très chaude. Puis trempez les formes dans la pâte sans les immerger totalement. Plongez immédiatement les moules dans l’huile de friture. Les biscuits doivent se détacher sans difficulté des formes.
- Une fois cuits, trempez les biscuits bien dorés dans le sirop chaud. Laissez refroidir à l’air ambiant.
- Saupoudrez les chebbak el janna de graines de sésame préalablement blondies à la poêle. Servez au minimum trois pièces par personne.
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