Baklawet bent el bey
Préparation
90 min
Cuisson
10 min
Difficulté
Facile
Ingrédients
8 
-
250 grPistaches concassées -
500 grAmandes Concassées -
1.5 kgSucre -
225 mlEau -
Eau de Rose -
1Sucre vanille -
colorant rose
Préparation
- Dans une casserole, mélanger le sucre, le sucre vanillé, l’eau de fleur de rose et 10 cl d’eau froide.
- Cuire sur feu moyen pendant 10 minutes pour obtenir le sirop.
- Dans un saladier, mettre l’amande et le pistache
- Verser le sirop dans le même saladier et mélanger à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Diviser le mélange en trois parties.
- À la première partie, ajouter le colorant vert, à la deuxième le colorant rouge ou rose et garder la troisième telle qu’elle est.
- Envelopper avec du papier cellophane et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Étaler ensuite les trois pâtes à la même épaisseur.
- Placer la pâte blanche sur la pâte rouge ou rose
- Puis placer la pâte verte sur la blanche.
- Couper en losanges égaux et placer dans un plat.
