Ingrédients
4 
-
12Feuilles de Brick -
150 grBeurre -
200 grAmandes Concassées -
200 grNoisettes concassées -
100 grPistache en poudre -
100 grPignons -
200 grSucre -
1 verreEau -
1citron -
3 càsEau de fleur de Géranium
Préparation
- Faites griller au four les amandes et les noisettes puis hachez- les en poudre grossière, dans le bol du robot-mixeur.
- Versez le sucre et un verre d'eau dans un poêlon, pressez-y un morceau de citron, faites cuire à feu assez vif jusqu'à obtention d'un sirop puis incorporez l'eau de géranium.
- À l'aide d'un pinceau, enduisez de beurre fondu l'intérieur d'un moule à gâteau arrondi, posez une feuille de malsouka dans le fond, badigeonnez-la de beurre fondu, recouvrez d'une deuxième feuille enduite également de beurre, versez les fruits sec hachés.
- Recouvrez d'une feuille de malsouka, de beurre fondu, de fruits secs... jusqu'à épuisement des ingrédients et terminez par une feuille de malsouka beurrée.
- Faites cuire le gâteau environ 10 min au four, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillante puis sortez-le du four et arrosez-le de sirop au géranium.
- Lorsque le gâteau a bien absorbé tout le sirop, démoulez-le délicatement sur un joli plat, et parsemez de pistaches concassées et de pignons.
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