Harissa hloua
Préparation
60 min
Cuisson
15 min
Difficulté
Très facile
Ingrédients
4 
-
1 kgSemoule grosse -
500 grAmandes décortiquées -
250 grSucre -
200 grBeurre -
50 cllait -
250 grChamia -
500 grDattes -
200 grNoix décortiquées -
200 grAmandes -
200 grPistaches concassées
Préparation
- Dans une casserole en cuivre, faites dorer la semoule en mélangeant avec la spatule, environ 10 min.
- Dans une casserole, faites fondre 180 g de beurre. Faites bouillir le lait. Ajoutez le beurre fondu dans la casserole de la semoule, puis le lait. Remuez.
- Dénoyautez les dattes et coupez-les en lanières. Hors du feu, ajoutez-les à la semoule ainsi que la chamia, le sucre et les amandes broyées. Laissez reposer 20 min.
- Pétrissez avec les mains le mélange afin d’obtenir une pâte.
- Avec le beurre restant, beurrez la plaque et étalez la pâte à l’aide d’une spatule métallique.
- Décorez avec les amandes coupées en 2 dans le sens de la longueur. À l’aide d’un couteau, découpez la pâte en forme de losanges. Dressez-les dans l’assiette.
Partager
Imprimer
