Ingrédients
12 
-
1 kgFarine -
500 grPoudre d'Amandes -
400 grBeurre -
60 clEau de Rose -
200 grSucre Glace
Préparation
- Tamisez la farine, puis mélangez-la avec le beurre.
- Versez 35 cl d'eau de rose et pétrissez votre pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse. Laissez reposer au frais environ 2 heures.
- Pour la farce à l’amande: Mélangez la poudre d'amande avec le sucre glace. Ajoutez ensuite le reste d'eau de rose, pour que la farce soit homogène.
- Étalez la pâte à un 1mm d'épaisseur à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Séparez-la ensuite en petits cercles.
- Préparez des petits boudins à partir de la farce.
- Déposez un boudin de farce sur chaque cercle de pâte. Enroulez la pâte autour de la farce et formez un anneau, dont vous soudez les deux extrémités.
- Alignez les anneaux sur une plaque de four farinée. Enfournez un quart d’heure à 180°.
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