Bennasafi

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20 min

45 min

Facile

Ingrédients

Dans un grand bol, mettez la semoule, le curcuma et le sel et mélangez, puis versez l'huile sur la semoule et mélangez bien avec vos mains, puis ajoutez de l'eau à la pâte jusqu'à ce que tous les ingrédients tiennent ensemble et laissez reposer.
Préparez la garniture en mélangeant la pâte de dattes, la cannelle moulue, les clous de girofle moulus et les sésames rôties.
Formez de longs bâtonnets à partir du mélange de dattes et mettez-les de côté.
Prenez un morceau de pâte et façonnez-le en forme de longs doigts et creusez au milieu, placez les doigts de dattes au milieu, puis roulez la pâte et couvrez complètement les dattes.
Roulez la pâte farcie et pressez-la avec le moule du makroudh, puis avec un couteau, enlevez les bords en excès et divisez les morceaux selon la forme du moule.
Faites frire les morceaux dans de l'huile chaude, puis séchez-les.
Préparez le sirop en mettant le sucre et l'eau à feu moyen pendant une demi-heure, puis ajoutez du jus de citron et un bâton de cannelle et éteignez le feu.
Après la friture, mettez les morceaux de makroudh dans le sirop chaud, saupoudrez de sésames et servez.