Confiture de pêche
Préparation
- min
Cuisson
- min
Difficulté
Très facile
Ingrédients
10 
-
750 grSucre -
citron -
1 kgpêche -
1 sachetSucre vanille
Préparation
1- Éplucher les pêches (optionnel : les plonger 30 sec dans l’eau bouillante pour faciliter).
2- Enlever les noyaux et couper en morceaux.
3- Mettre les morceaux dans un saladier avec le sucre et le jus de citron.
4- Laisser reposer 2 à 4 heures (ou toute une nuit).
5- Verser dans une casserole.
6- Porter à ébullition puis cuire à feu moyen 30 à 40 minutes.
7- Remuer régulièrement et écumer si besoin.
8- Mixer légèrement si tu préfères une texture lisse.
9- Mettre une goutte sur une assiette froide : elle doit se figer
10- Verser chaud dans des pots stérilisés.
11- Fermer et retourner jusqu’à refroidissement.
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