Ingrédients
6 
-
200 grAmandes -
200 grDattes -
2 càsEau de Rose -
2 càsHuile d'olive -
50 grSucre -
Sel -
300 grBeurre -
1 kgSemoule fine -
200 grPignons
Préparation
- Dans un récipient, mélangez la semoule avec le sucre, le sel, l’huile, le beurre fondu et un peu d’eau. Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Etalez la pâte sur une plaque de four farinée. Enfournez un quart d’heure à 160°, jusqu’à l’obtention d’une pâte croustillante mais pas trop ferme.
- Pendant ce temps, préparez le sirop : Versez l’eau et le sucre dans une casserole, pressez le jus du citron. Laissez cuire environ 20 minutes. Versez ensuite l’eau de fleur de rose et remuez.
- Passez la pâte refroidie dans un tamis à trous moyens. Frottez la pâte contre les pores afin d’obtenir la fameuse mahkouka.
Partager
Imprimer
