Bennasafi

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15 min

75 min

Très facile

Ingrédients

Faites cuire « le Masfouf » à la vapeur imbibé d’eau et d’huile « végétale » comme le couscous pendant une vingtaine de minutes.
Mondez les amandes et mettez-les à griller légèrement au four. Faites griller en même temps les noix, et les noisettes. Concassez ou hachez grossièrement le tout au pilon ou au mixeur.
Faites griller les pistaches à part et les râper. Epluchez et triez les raisins secs.
Faites un sirop épais avec le sucre en poudre et le jus d’un citron.
Mettez alors « le Masfouf » cuit dans un plat beurré allant au four
Incorporez les fruits secs concassés, le reste du beurre, les raisins secs et les pignons. Parfumez à l’eau de géranium et mélangez soigneusement le tout. Arrosez le tout avec la moitié du sirop. Egalisez. Placez ensuite le récipient au four moyen 160°C (feu dessus et dessous) pendant une quinzaine de minutes.
A la sortie du four, arrosez « le Masfouf » avec le reste du sirop, saupoudrez de pistaches râpés et servir. Se mange chaud ou froid.