Confiture d'orange
Préparation
20 min
Cuisson
70 min
Difficulté
Très facile
Ingrédients
10 
-
6oranges pelées -
2citron -
Sucre -
Eau
Préparation
- Commencez par peler les agrumes à vif, en prenant soin de bien éliminer les peaux blanches.
- Récupérez le jus rendu, et coupez la pulpe en petits morceaux.
- Mettez les pépins dans un nouet de mousseline puis pesez la pulpe et le jus obtenus et pesez le même poids de sucre.
- Dans une grande bassine, mettez le sucre et 20 cl d'eau par kg de sucre.
- Portez à ébullition, laissez bouillir 10 min, puis ajoutez la pulpe de fruits et le nouet renfermant les pépins.
- Laissez cuire à petits bouillons environ 1h en écumant et remuant de temps en temps.
- Une goutte de confiture versée dans une assiette froide doit se figer aussitôt pour qu'elle soit assez cuite.
- Mettez en pot et fermez hermétiquement.
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