Dattes Farcies
Préparation
50 min
Cuisson
20 min
Difficulté
Facile
Ingrédients
8 
-
1 kgDattes -
500 grAmandes -
500 grNoisettes -
2 càcEau de Rose -
1/2 piececitron -
500 grSucre
Préparation
- Dans une casserole remplie d’eau, versez le sucre et pressez le demi-citron. Mettez à feu moyen et remuez. Portez à ébullition, retirez du feu lorsque le mélange devient sirupeux.
- Faites moudre les amandes et les noisettes, gardez-en quelques-unes entières pour la décoration.
- Mélangez le sirop de sucre avec les poudres d’amande et de noisette, ajoutez l’eau de rose pour aromatiser. Faites mijoter à feu doux, en veillant à bien remuer le mélange pour le rendre homogène.
- Avant que la pâte refroidisse, faites-en des petites boules de la même forme que les noyaux de dattes.
- Lavez et dénoyautez les dattes. Introduisez une boule de pâte d’amande dans chacune, et décorez en posant dessus une amande ou une noisette entière.
- Servez vos dattes farcies dans un plateau, ou conservez-les au frais dans des boites.
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